Continuem amb la sèrie de receptes del menjador que vam iniciar el curs passat. Després de les llenties a la cassola i l’estofat de vedella ara és el torn de les mandonguilles. Hem d’agrair, una vegada més, a les cuineres del nostre menjador que no només fan uns menjars boníssims cada dia, sinó que a més a més, molt amablement ens deixen accedir als seus secrets de cuina.
INGREDIENTS per a 4 persones: (aquí podeu descarregar la recepta)
400g de mandonguilles de vedella
1 ceba
2 pebrots verds
1 pebrot vermell
1 pastanaga
1 patata
Tomàquet
Oli i sal
Alls
50 g pèsols
50 g xampinyons
1 fulla de llorer
PREPARACIÓ:
Primer de tot, arrebossem les mandonguilles amb pa ratllat i les fregim. Seguidament sofregim totes les verdures, prèviament tallades, en una cassola amb un raig d’oli d’oliva. Un cop sofregides s’afegeix el tomàquet, les mandonguilles, la fulla de llorer i es cobreix amb aigua i es deixa coure. Finalment s’afegeixen patates tallades a dau i prèviament fregides.
